“判断猪肉是否新鲜的三个标准-山东凯正食品有限公司”参数说明
认证: | 济南汇融冷鲜肉 | 类型: | 冷冻 |
肉质级别: | 四级 | 成熟程度: | 生肉 |
型号: | 济南汇融冷鲜肉 | 规格: | 济南汇融冷鲜肉 |
商标: | 济南汇融冷鲜肉 | 包装: | 济南汇融冷鲜肉 |
“判断猪肉是否新鲜的三个标准-山东凯正食品有限公司”详细介绍
猪肉是否新鲜,有三个鉴别标准———颜色鲜、气味香、手感不粘:皮白肉硬有光泽。新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色,切面呈大理石样纹理,脂肪部分洁白且有光泽,质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色,脂肪失去光泽,偏灰黄甚至变绿。鲜香无异味。新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味;过期冷冻肉脂肪暗黄,肌肉干枯发黑,表面有风干氧化斑点,就近闻会有淡臭味,解冻后臭味更浓。表面不粘弹性好。触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不粘手、弹性好,指压凹陷后能立即复原,有坚实感。夏天生肉放久了,肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉,摸起来会感觉表面干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差。本文由山东凯正食品有限公司(济南冷鲜肉加盟,济南冷鲜肉配送,济南汇融冷鲜肉)整理提供联系人:丁经理联系电话:13854110627 qq:176570495联系地址:山东省济南市槐荫区匡山农产品综合交易市场东棚1-10号公司网址:http://www.jnhuirong.com/
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